雲林蒜頭佔台灣蒜頭產量大約8成,嗆辣濃郁蒜頭最佳首選!

雲林蒜頭,嗆!辣!的情感~

  • 前言 
  • 雲林蒜頭是台灣蒜頭最大產地?雲林盛產蒜頭的原因? 
  • 雲林蒜頭的產季是什麼時候?雲林蒜頭的保存方法? 
  • 雲林蒜頭種植介紹大公開 
  • 雲林蒜頭的作法與吃法全攻略 

前言

你知道台灣蒜頭幾成來自雲林嗎?

雲林蒜頭為什麼是台灣蒜頭第一產地?因為氣候特別適合蒜頭生長?還是有什麼更特別的原因?

蒜編透過這篇文章,將要跟你介紹「正港優質的雲林蒜頭

『台灣雲林蒜頭,娓娓道來看這一篇!』

這篇關於雲林蒜頭的文章可以讓你能成為雲林蒜頭小專家喔~

成為雲林蒜頭專家的最後一哩路,讓我們繼續看下去最詳細的雲林蒜頭介紹!

優質好蒜,蒜你厲害!

 

雲林蒜頭是台灣蒜頭最大產地?雲林盛產蒜頭的原因?

你知道嗎?台灣8成的蒜頭來自於“雲林蒜頭”,雲林蒜頭如同傳說中的「厚實飽滿、香辣濃郁」!

雲林的好蒜頭源自於好的品種好的耕作環境好的農夫

雲林蒜頭的品種是「大片黑葉蒜」,是優選蒜種!

 

雲林縣是台灣最大農業產區,日照充足,氣溫長年穩定,這就是最適合蒜頭的生長環境!當然好的耕作環境例如土壤,對於蒜頭種植也非常重要!

雲林蒜頭盛產的優質蒜頭產地,原因看這裡!

雲林蒜頭生長在嘉南平原,合適生長的氣溫、肥沃土質含有微量元素礦物質。排水優的砂質土壤,還有著濁水溪的豐沛水源灌溉,萬年淨水更呵護田園滋潤土地!

雲林蒜頭的產季是什麼時候?

一年一產的雲林蒜頭在每年中秋節後開始種植,隔年三、四月清明節前後採收雲林蒜頭!  

雲林蒜頭種植介紹大公開!仰賴人工還是機器?

你知道嗎?雲林的蒜頭不能機械化種植、採收,全部都需要仰賴人工。

  • 雲林蒜頭種植的時候需要疏鬆土壤,耕犁耙碎後播種,加稻穀、米糠、蔗渣等肥料與土壤充分攪拌融合,蒜頭才能長的更好。 
  • 雲林蒜頭的種植,土壤需要15~20公分的高畦種植 

    雲林蒜頭的種植需有賴人工,種植的蒜頭才能好吃又帶勁!

  • 雲林蒜頭播種時將蒜瓣發根部向下垂直插入土中約3~4公分,平於土面。播種的深淺會影響發芽後的倒伏或生長的狀況良窳。
  • 土面蓋上稻草可以抑制雜草叢生、防止太陽把土壤曬太熱。稻草可產生枯草桿菌防止病蟲害 

    除草、施肥、採收,都必須由人工照護。 

  •  雲林蒜頭每年的產季,也就是採收期,就在清明節前後!台灣人都知道蒜頭的產季!全台灣有8成的蒜頭產於雲林縣!
    除了產季時間、蒜頭結球期間也會受到天候影響也很大! 

  • 雲林蒜頭有濕蒜、乾蒜和黑蒜。
    接下來介紹濕蒜頭、乾蒜頭與重頭戲黑蒜頭的差異給你知!

     

    <濕蒜頭嗆辣濃郁,但保存期限是最短的!>

  • 濕蒜頭有嗆辣味道,保存期間
    剛從田裡採收起來的雲林濕蒜頭,因水份含量高,僅能保存約兩週,嗆辣風味十足!

     
  • 乾蒜頭為乾燥曝曬之蒜頭,利用水分蒸發來換取保存期限!
    在濕蒜經過機械24小時乾燥20天或人工曝曬1~2個多月,製成乾蒜。乾蒜水份蒸發後,大約會減少20%~30%的重量。

    雲林蒜頭的乾蒜風味溫潤,可以存放到年底

  • 雲林黑蒜頭詠統生技領導品牌,專業製作黑蒜頭鎖住營養!
    雲林詠統生技厚工的黑蒜頭,是經過100天低溫熟成。提升白蒜營養,消除辛辣的蒜味,熟成為天然酸甜,完整保留營養。
    酸甜口感如蜜餞,有18個月的效期

     

     

    >延伸閱讀-黑蒜頭怎麼製作?詠統生技黑蒜頭製程大公開!

     

  • 雲林蒜頭的保存通風保存最好,也可冷「凍」保存
    蒜頭保存大學問,用來煮食的蒜頭常常有保存的疑問~!
    在清明節過後,新鮮的蒜頭剛上市,可以把蒜頭掛放在家中通風良好的地方。或者將蒜頭剝成蒜仁,放在冷凍庫,可以減少乾扁、腐敗,烹煮時再拿出來好料理。
    蒜頭喜歡十幾度的溫度,有「遇冷發芽」的特性。蒜頭放冰箱冷藏,會很容易發芽。所以是需要「冷凍」保存。
  • 延伸閱讀-雲林蒜頭的保存

    雲林蒜頭的作法與吃法全攻略 雲林蒜頭的作法與吃法!嗆辣濃郁雲林優質好蒜!

    不少人常常將蒜頭爆香作為料理的香氣來源,但蒜頭只有爆香嗎??

  • 雲林蒜頭嗆辣好料理,是食物也是料理。醫食同源,食養更勝藥補,廚房取代藥房。

  • <蒜頭有「菜中靈芝」之稱,食補對於蒜頭來說是非常棒的選擇!>

  • 中國李時珍也在本草綱目中,有詳細記載蒜頭的運用方式。印度醫學的創始人查拉克說「大蒜除了擾人蒜味之外,價值比黃金還高」。

  • 俄羅斯醫學家稱蒜頭是土裡長出來的盤尼西林。
  • 雲林蒜頭的營養價值再升級-詠統黑蒜頭。
     
  • 延伸閱讀-2022黑蒜頭功效大公開!3分鐘暸解電鍋怎麼做黑蒜!最推薦的黑蒜頭品牌!

  • 延伸閱讀-黑蒜美食輕鬆做 

     

    總結 – 嗆辣優質雲林蒜頭

    看完這篇雲林蒜頭的介紹,對於雲林蒜頭有更深一層的認識,這篇文章,我們認識了雲林蒜頭的產季、雲林蒜頭的種植介紹、保存、以及蒜頭的各種樣態。

  • 濕蒜頭、乾蒜頭、以及最適合保存及提升營養價值的黑蒜頭,就在雲林蒜頭盛產地莿桐鄉的「詠統生技|黑蒜頭領導品牌」。

  • 如果你對詠統生技的黑蒜頭有興趣,參考看看我們的黑蒜頭,有小黑金之稱的黑蒜頭,營養價值高,送禮或自用即煮即食都非常適合!

    <雲林黑蒜頭首選,詠統生技優選品牌!>

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