研究證實,一顆黑蒜的營養大過於十顆蒜頭。由白轉黑的轉變,為得是心疼一生都奉獻在蒜田中的阿嬤,她說:「以後毋通種蒜頭,蒜頭價格好不捨得自己吃,蒜頭價格䆀又不能當飯吃。」這些無奈隨著汗水滴進泥土。疼惜蒜農成為詠統的初衷,「健康、安全、活力」是我們的食品安全政策,除了自家蒜田也與當地蒜農長期配合契作,保障蒜農生計也為消費者健康把關。斥資四千萬打造全台灣第一個國際級ISO認證的黑蒜廠房,引進日本黑蒜技術並與金門大學、嘉義大學及農科院進行產業合作,一百天控溫控濕熟成營養升級,無擾人蒜味與辛辣,滋味有如蜜餞,再研發全果萃取黑蒜精,果皮營養素都保留。產地到黑蒜精一條龍生產,無任何化學添加物,只為做出最好的黑蒜產品。