酵素?

前言

提到酵素 (Enzyme) 相信你一定很好奇,酵素到底是什麼?  是一種食物?還是營養素?是人體日常所需的嗎?為什麼要吃酵素?聽說酵素有三大種類?哪些酵素由體內自行製造?酵素有什麼功效呢?水果酵素又是什麼?植化素是什麼?

酵素的各種眉眉角角,透過這篇文章就能夠輕易搞懂!快跟著蒜編一起看下去!
 

輕鬆閱讀這篇酵素全攻略,給你3分鐘認識酵素!

對於酵素的種種疑問,這篇酵素介紹全攻略,將告訴你酵素的種類、功效、以及怎麼挑選酵素才能挑到最適合你的日常酵素!花費3分鐘閱讀,輕鬆讀到酵素的知識大整理!

 

酵素的類型/種類?如何分辨不同的酵素?

 

酵素又稱梅 (Enzyme) 這項神奇的營養素,其中的功能為幫助體內分解物質,讓物質更好的被身體吸收,是一種催化劑!酵素作為調節生理機能重要的物質,如果沒有了酵素,人體的機能與代謝運作都將會受到影響!

多數的酵素具有專一性,也就是一次只能分解一種物質,非常特別吧?

這麼多種酵素,我們應該從哪裡開始認識呢?首先我們依照功能把酵素分成三大種類,這三種酵素各有不同的功能,我們一起來看看!

 

酵素可以依照功能分成三種類型:

常見酵素之一   消化酵素

消化酵素比較好懂,消化酵素是體內的酵素,功能是幫助分解食物,也就是把大分子變成小分子。最常見的消化酵素是口腔裡面的唾液(澱粉酶),澱粉酶就是消化酵素的一種,消化酵素可以分解蛋白質、脂肪、碳水化合物,分解成小分子讓人體更好的吸收

消化酵素的功用就是幫助吸收、分解物質!

常見酵素之二  代謝酵素
代謝酵素也是一種體內酵素,功能是幫助人體新陳代謝。代謝酵素負責人體能量的轉換,也負責體內廢物的排除與分解,代謝酵素只能由人體自行製造,無法透過外在食物補充!

代謝酵素能夠幫助新陳代謝、維持身體機能!

身體酵素消化跟代謝
 

常見酵素之三 → 食物酵素
鮮食幾乎都具有酵素,同時有溫度限制,食物透過加熱約至45度C以上會破壞酵素,蔬菜與水果是獲得食物酵素最好的來源!

食物酵素可以協助補充身體大量流失消耗的酵素

食物酵素

酵素的功效/功能/好處是什麼?為什麼需要補充酵素?

 

介紹了三種普遍酵素的分類,接下來看看為什麼我們需要補充酵素呢?以及從食物裡面補充蔬果酵素會有什麼好處?

→因為人體酵素不斷流失!代謝無法順利進行,形成易胖體質。所以必須從食物中補充足量的酵素幫助體內代謝運作……

為什麼要補充酵素

接下來就來介紹補充消化酵素帶來的好處:

  • 幫助消化、食物分解
  • 維持消化道機能
  • 保持身體機能、維持新陳代謝
  • 營養補給
  • 調節生理機能
     

目前已知,無法利用人工合成來製造酵素。酵素分成體內酵素與體外酵素,因此除了體內酵素外,體外酵素皆需要由食物來進行補充!同時也具有溫度限制,超過45度C以上會破壞酵素!

人體本身能由胰臟、肝臟細胞來合成各式各樣的消化酵素,但也能從食物中獲取,在生鮮的蔬果及各種蔬菜類中都富含各式各樣的酵素。

因此從蔬菜、水果酵素飲來補充酵素,也是非常棒的選擇!詠統生技是國內首創結合黑蒜萃取精華液的蔬果酵素飲,你一定會對他有興趣!

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植化素是甚麼?哪些水果或植物裡面有?

植化素有上千種,各式各樣的蔬果中都存在不同的植化素,而蔬果的植化素,大多都在果皮中,例如白藜蘆醇就含在葡萄皮中,而蘋果皮中有槲皮素!

部分水果若連皮洗淨一起吃的話,也能夠攝取到一定的植化素!

 

酵素普遍存在您、我的體內,而生鮮的蔬菜水果,甚至生肉、生魚也都含有酵素,不過因為考慮到寄生蟲的問題,都不鼓勵吃太多生的肉、生的魚。

蔬菜要生吃的話,也一定要清洗乾淨。 且現代人多使用火來烹調食物,這就限制了飲食中在酵素的補充!因為高溫加熱會破壞酵素!

 

酵素怎麼吃?誰適合吃?酵素推薦吃法?

了解了酵素之後,接下來看看酵素應該怎麼補充會是最好的做法?酵素飲品是最好的補充方式嗎?還有什麼補充方法?誰可以吃?誰適合補充酵素?

酵素尤其是植化素,幫助消化又能促進新陳代謝,由眾多蔬果中萃取的精華酵素飲品是最佳酵素補充之道!
 

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酵素怎麼吃?

  • 你知道嗎?酵素由生鮮食物補充最好!

酵素遇到高溫會被破壞,飲食裡可以維持部分生食,例如生菜沙拉等蔬果飲食,能夠從水果蔬食中補充!

 

  •  消化酵素飯後吃最好?

幫助消化的消化酵素,活性溫度是20 – 40度,因此建議飯後食用!

 

  • 水果、蔬果酵素的多樣性越多,對酵素補充更好!

每一種營養素都有各自對應的酵素,就像你家的大門只能有特定的鑰匙可以開門!

消化酵素是用來分解食物的,種類非常多,消化澱粉的酵素,就沒有辦法拿來消化脂肪,因此酵素補充多樣性是非常重要的!
 

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酵素誰適合吃?小孩能吃酵素嗎?

  • 生活步調緊湊,沒時間好好吃飯,總是狼吞虎嚥的人。

  • 三餐總是在外,無法攝取均衡蔬食飲食。

  • 不容易消化的人、成長期吸收力不好的孩童。

  • 總是覺得疲累無力,健檢沒問題但就是覺得身體不舒爽。

蔬果黑蒜酵素飲   特別適合作為日常營養補充
讓不喜歡吃蔬果的人也能夠     輕鬆補充營養素!

 

詠統黑蒜酵素守護全家人

總結

透過這篇酵素資訊整理,相信你已經更了解了酵素對於人體的關係,日常飲食均衡對身體健康是很重要的!酵素也是很重要的營養均衡來源!

 

最後幫各位複習酵素的功效,把這些關於酵素與身體營養的資訊牢記在心中!酵素分成三個種類、消化酵素、代謝酵素、食物酵素,而水果蔬果中還有千變萬化的植化素!

各種不同的酵素可以幫助人體達成各種分解消化的機能!酵素主要的功能有:

  • 幫助消化、食物分解
  • 維持消化道機能
  • 保持身體機能、維持新陳代謝
  • 營養補給
  • 調節生理機能

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