前言-為什麼要吃零食

忍耐不是美德,請您正視自己心中的渴望-能吃就是福

是不是也覺得零食是肥胖的萬惡深淵,除了正餐之外還攝取零食的話,就是造成肥胖與不健康的根源呢?甚至認為不能忍受想吃的慾望是件很糟糕的事情?身處後疫情時代,相信很多人都有居家隔離或是自主健康管理的經驗,此時此刻,滿足自己的心理需求就是件最為健康的事情,所以請別再相信「忍耐是美德」了,也別再情緒勒索自己一定要克制狂吃的慾望,請您正視自己心中真實的渴望,俗話說:能吃就是福!其實,選擇好的健康零食,您也能夠滿足嘴饞的心又能顧及健康、吃得安心沒負擔!

 

健康零食是什麼?與一般零食的差異?

食的定義:通常是指正餐之外的時間裡所食用的食品。一般情況下,人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外,其餘的一律被稱為「零食」。

一般常見零食:

多指散裝銷售量販、保存期長久、不一定需要再次烹煮的非正餐小食。多為經油炸類、串烤類、乾燥類、醃製類、烘炒類或者糖果、膨化類等等,大部分會讓人聯想到高熱量、高脂肪的食品,吃多可能造成身體龐大的負擔。

健康零食:

事實上零食也可以選擇水果、蔬菜、高蛋白等奶類製品等健康食物,不一定對身體有害,反而是幫助大家達成均衡飲食的輔助品,這就是所謂的健康零食-可以在餐與餐之間補充三餐中所缺乏的營養。聰明選擇健康零食,不僅可以解嘴饞,還能均衡營養、有效維持血糖水平並避免增肥情況。

 

健康零食大推荐

 

理想的健康零食,有幾個指標可以參考:

 

  1. 用「原型食物」當作挑選指標,像是選擇新鮮牛奶取代高糖奶酪。
  2. 減少調味料的添加,例如糖、鹽、防腐劑、人工甘味劑、人工色素、人工香料等等,基本上能夠完全無添加的潔淨食物是最棒的!
  3. 避免油炸、高溫烘烤類產製而成的零食,避免攝取過多的油脂及過程中可能產出的致癌物質。

 

然能夠完全符合上述三個條件的零食就是最佳的健康零食了!簡單少負擔還很美味又營養的健康零食有那些呢?以下提供幾種普遍受大眾歡迎的健康零食選擇:

 

原味堅果

果糖分少,不會令血糖上升,富含蛋白質、優質脂肪以及多種維生素和礦物質及纖維素,也因此非常的具有飽足感。常見堅果有杏仁、腰果、瓜子、核桃、花生、芝麻、開心果、夏威夷豆等等在所有堅果中,夏威夷豆和核桃的脂肪相對較多,建議選擇綜合堅果一起食用。目前衛服部建議,國人每天攝取3茶匙的無調味堅果種子(約3大拇指節量)。而有些人吃堅果會有過敏,要謹慎評估,更重要的是,目前市售的堅果非常多種,記得一定要挑選「非油炸」、「無調味」的堅果才算是健康零食喔。

 

原味果乾

 

代人飲食多是大魚大肉,蔬菜吃得較少,因此吃果乾可以補充膳食纖維、礦物質和多酚。由水果簡單加工製成的水果乾,保留了水果的營養與膳食纖維,但因糖分濃縮,仍需留意食用量,避免吃入過多糖分與熱量。挑選重點為原味、添加物少的水果乾,不要有糖蜜、糖霜等額外添加的糖份;不要添加亞硫酸鹽類添加劑。最好是低溫烘焙製成,減少營養成分的流失。

 

原味海苔

苔是很受大眾歡迎的零食,富含礦物質、維生素與膳食纖維。市面上海苔口味選擇多樣化,有些過度調味、甚至經過油炸,造成鈉含量與熱量都過高。請記得健康零食一定要避免喔,請選擇「非油炸」、「無調味」的海苔才不會給身體造成負擔喔。

 

黑巧克力

克力含有豐富的營養成分。例如:鈣、鎂、鐵、維生素E、可可脂、可可鹼、可可多酚、黃烷醇、色胺酸等。這些成分有保健心血管、降血壓、使心情愉悅,提振精神的好處。市售巧克力的包裝上,會標示70%、90%等字樣,代表可可含量比例。標示70%以上就屬於黑巧克力,可可比例越高,味道也越苦,但保健作用自然也較優異。但黑巧克力熱量並不低於一般巧克力,為避免過量食用,建議選擇小份包裝,購買時還要查看成分表及營養標示,確認可可含量高、糖份少。

 

魚乾

感鹹香的魚乾,富含蛋白質與鈣質,可強筋健骨,很適合日常補充流失的鈣質、更適合成長中的孩童。在各種市售魚乾零食中,請記得一定要避開重調味及添加物太多的產品,才不會適得其反。

 

勝蒜在握黑蒜頭

感就像蜜餞一樣酸酸甜甜的詠統勝蒜在握黑蒜頭可以說是完全符合上述健康零食的三大評估要點:原型食物無添加不過度加工的單純製程。特別使用低溫熟成,能夠最大程度保留大蒜營養成分卻去除掉擾人的蒜味,將其轉化成無臭的硫化合物,過程中完全添加鹽、糖、防腐劑、人工香料色素,還富含膳食纖維、人體必需胺基酸、總多酚以及超抗氧化活性成份SOD-Like。讓您滿足嘴饞的心又能顧及健康,再也不需要反覆天人交戰而是可以吃得安心沒負擔!

 

總結

合以上幾款推薦的健康零食,很重要的重點就是要少油、少鹽、少糖,不額外添加化學添加物,純天然最好,才能夠不給身體造成多餘的負擔。還有儘管是健康零食,也要記得適量喔,居隔期間,也一定要動動身體保持愉快的心情。

 

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