低溫熟成專利技術 雲林生蒜變「黑金」

如果你以為顏色一樣「烏嚕嚕」，就都是養身聖品黑蒜，那你就錯了！黑蒜好壞關鍵在裡頭的營養含量，坊間許多以高溫蒸烤手法製作的黑蒜，製程雖快卻易破壞大蒜原本的營養素。

詠统耗資4000多萬興建控溫控濕的專業食品級工廠，採「低溫熟成」專利技術製作黑蒜，蒜頭在50度低溫熟成庫裡熟成，百天的時間中，工作人員需時常一個個地仔細翻面，確保蒜頭熟成均勻。時間的焠煉，蒜頭從白慢慢變為褐色，最終烏黑發亮。原本辛嗆魔幻般地變成甘甜綿細，口感一如蜜餞般。「厚工」的製程，除了成就絕妙風味，也把大蒜的天然成分封存鎖住，營養價值豈是兩三天「急就章」的黑蒜所能比擬。

台灣本土品種大片黑蒜  友善土地栽種

相較絕大多數業者以收購方式取得食材，詠统從育苗保種到最終生產一條龍全流程掌控。詠统使用的蒜頭，是世界公認最好蒜頭品種之一的台灣「大片黑」，擁有濁水溪中上游純淨水源灌溉，堅持友善土地栽種，嚴格監督土壤環境，一年僅一收的情況下，每顆蒜頭種植時間至少7個月，蒜頭碩大飽滿且富含營養。

詠统為了做出高規格的黑蒜，從田裡採收的生蒜，在進熟成庫之前會先經過一次挑選，篩掉規格不合標準的，百天低溫熟成後，還要再經過二次檢查，剔除不符品質者，兩次篩檢後，耗損率高達50％，無怪詠统出品的黑蒜顆顆飽滿漂亮。

全果精粹黑蒜精  保養身體更輕鬆

珍貴營養的黑蒜，因為已無辛嗆感，不用擔心食後口臭，除了一天一顆補充身體所需營養，也可用來入菜，兼具養生與美味的雙重效果。

除了黑蒜，詠统的黑蒜精是近來頗為熱銷的保護力商品。詠统的黑蒜精，獨家六道工法製作，全果萃取技術提取核心精華，小分子易滲透，吸收力百分百，並且通過公正第三方SGS檢驗，無防腐劑、無塑化劑、無生菌數、無470項農藥殘留，還含有豐富人體必需胺基酸及高含量天然SOD-Like。黑蒜精可隨身攜帶，疲累時，不管人在什麼地方打開就喝，迅速恢復體力，讓自己精神充沛，迎接下一個挑戰！

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