五行黑蒜豚肉燒
五行黑蒜豚肉燒
添加五行辛香料的黑蒜豚肉燒，提升風味及身體保護力！
滷五花肉或稱紅燒肉可說是台菜裡面最基本的菜色了！相信每個人的家裡一定都有屬於自己的獨門配方，讓平凡無奇的滷五花肉/紅燒肉有了記憶中家的味道。
這兩年又因為疫情因素，蒜編的媽媽在料理上總是會額外考慮到「營養」與「增強抵抗力」這兩個因素去做食材上的搭配。今天要介紹的這道料理就是最近蒜編吃到驚為天人的菜色，好吃到讓人吃光整鍋飯！
現在就來看看要怎麼做吧：
準備食材：
- 豬肉：400公克
- 黑蒜：50公克
- 蔥：1把
- 薑片：3-5片
- 蒜頭：6-8瓣
- 五角：1-2粒
- 米酒：1小杯
- 紹興酒：1消杯
- 醬油：些許
- 砂糖：2大匙
步驟1：
倒入些許食用油，將切塊豬肉雙面煎至金黃後，放入蒜頭同煎。
步驟2：
將豬肉及蒜頭暫時取出鍋中，加入糖，炒至溶解、醬色出現。
步驟3：
將豬肉及蒜頭倒回鍋中稍微攪拌，依序倒入水、米酒、紹興酒、醬油、蔥把、薑片、切片辣椒、五角，大火煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火悶煮30分鐘。
步驟4：
可以綠色青菜擺盤裝飾，盛起悶煮完成的黑蒜豚肉燒即可。
↓↓↓ 想看影片也有喔！ ↓↓↓
